2022年9月16日星期五

【飲食 @ 荃灣】歐陸式驚喜快餐在euro go go

平民式西餐總會想起薩X亞,想食高級少少就會想起euro go go。在假期下的晚市,即使到處的食肆門前都人潮如鯽,唯獨這間卻無需等位,直出直入。


餐廳的空間很大,歐陸式的裝修設計正好掩蓋了快餐店的味道,可以坐下選好菜,到收銀處點餐,再等候餐點送來,然而等候的時間是最漫長及最煎熬,尤其是在肚子餓的時間。


蜜糖雞翼 (5隻) $56

記得多少前第一次食這餐廳,朋友極力推介蜜糖雞翼,果然一試難忘,這次再食,再極力推介給未食過的朋友。香甜的蜜糖包裹住整隻雞翼,用焗的方式令雞翼保持外皮微脆,但咬落口肉汁豐富肉質嫩滑,絕對是會一口接一口。



​慢煮雞胸沙律配芒果乳酪醬 $66

想吃點蛋白質,所以點了個沙律,雞胸肉沾一沾芒果醬配上乳酪,也是出其地配合,清新又健康,雖然慢煮雞胸不算特別嫩滑,但勝在份量足夠,再配上油醋汁的沙律,絕對是輕宜之選。



香蒜蜆肉意粉 $74

意粉炒得比較乾身,細看會看到一點點綠色,像是青醬的感覺。吃起來不會一口油,有少少微辣,蜆肉數量一般。



黑松露麥型粉$68

麥形粉看起來像粒飯粒,幻想自己食著Risotto,再加上黑松露的味道,亦嘗到芝士的味道,口味相對會比較咸,雖然其貌不揚,但我都吃得很滋味。


相對環境可以打卡,食物精緻但有限時的餐廳,來這些比較人少的地方,卻可以慢慢食,慢慢聊天,食物也不過不失。


euro go go

荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓446-448號舖

【飲食 @ 荃灣】台味香港 台蔡滷肉飯

台灣是我疫情前旅行得最多的地方,也是逗留日數最多的地方。不敢說是另一個故鄉,但台灣美食的味道足以令我懷念及回味。


在網絡上宣傳得沸沸騰騰的荃灣「台蔡滷肉飯」,由港台夫婦的配合,將台灣的味道帶到香港,見到一眾台灣當地人都異口同聲贊同有台灣的味道,已經值得一試。


假期下的午市,儘管是十二時才開店,不到十一時半,大河道的天橋下已經出現排隊的人龍,未到十二時,人龍已排至巴士站!店舖內座位約26個左右,基本上第一輪入不到,就至少要等半小時,所以在這強勁熱潮下,早半小時來排隊比之後排超過半小時明智。


餐牌的價位比起外面台式餐廳的定位不算太高,也沒有加一,這也是個吸引我來試的一點。看著朝思暮想的台灣菜,很想每樣食物都點來試試,奈何小鳥胃有限。


花雕麻油雞湯滷肉飯套餐配小碗台味滷肉飯+精選小菜 $78

無論在台灣還是香港,我也沒嘗過麻油雞,卻一直很想試,怕會很油膩,但自從開始養生後,知道麻油雞是暖身驅寒的恩物,對於十分怕冷的我來說,相信是有益而無害。一上碟已經嗅到香濃的麻油味,再來才是花雕酒的味道,碗內有幾件雞件、杞子、豆卜、薑片及金菇,湯面沒有浮起厚厚的油層,呷了一口,濃淡適中,花雕及麻油的味道可以同一時間嘗到,沒有濃烈的油味,只有麻油香醇味美,也咬到杞子的甜味,雞件也是煮得一咬就輕易脫骨,軟滑而不老,一碗下肚,頓時暖胃不少。


小碗上的蓬萊米再澆上每日即煮的肉,肉味香而不濃,沒有外面餐廳的死咸,肥肉的膠質,滷得焦香透亮,再配上炒香的酸菜,一口飯一口湯就是幸福。

凍大紅袍珍珠奶茶 套餐加$15

台灣奶茶比起港式奶茶底淡味,這間的荼底正正是以前在台灣餐廳的便當店內,配在一起的台式奶茶味道,淡而香的奶茶味,儘管珍珠不多,也比較多冰,但我仍然想念那第一口的台式奶茶味。



九層塔鹽酥雞 $38

鹽酥雞是我這次來的必食之選,果然沒有失望。咬下去腫雞件內肉汁充盈,令到整件雞件不乾不柴不老,鹽酥的外皮也不會太咸,雖然有加入鹽酥雞的好拍檔九層塔,但略嫌不夠。



大腸包小腸 $40

外面的台式餐廳比較少有大腸包小腸,所以這次也來一試。因為是即煎,所以需要等比較久,軟糯的糯米腸夾著台灣香腸,包著香菜增添風味,不過一整條,吃起來較麻煩,建議可以一開二或四,比較易夾。配料比起台灣的少,還是在台灣夜市內吃的好味,但過口癮還是一流。



玉米起司蛋餅 $36

最後少不了蛋餅,要嘗到蛋餅的香味,我最愛的還是玉米起司的組合,清甜玉米配上拉絲起司,蛋餅煎得香脆,塗上醬油膏,如果醬油膏可以調淡一點,然後塗多一點就會更出色。



短短的一小時,吃著台式美食,就像是回了台灣一趟。

當別人來到香港追夢時,也是帶給我們一場像夢的旅程。


*無需加一


台蔡滷肉飯

荃灣海壩街99號地舖

2020年9月16日星期三

【飲食 @ 長沙灣】森林系文青食店 ‧ 瘋鳥

 瘋鳥 @ 長沙灣

星期日的Brunch,本來想吃清淡一點,然而看過餐廳的圖片後,不知覺地又選了「瘋鳥」吃。餐廳的環境用木系為主,門口旁的座位更有棵樹枝,看著其他客人坐在窗邊前的座位,尤其寫意,難怪被稱為文青小店。不過,因為疫情關係,座位上都擺上黑色隔板,令整體感觀都大打折扣。


再加上,即使是隔著口罩,也能嗅到瀰漫在空氣中的油炸味,吃飽後離開餐廳,衣服更沾上味道,明顯廚房的抽風系統不足夠。



*和風吉列咖哩豬扒飯 $68

未食早餐所以有點餓,特別想吃飯。然而,這款吉列豬扒飯也普通不過了,飯的份量較少,而且亦不是選用珍珠米,較乾身。相對飯而言,豬扒顯得特別大,炸粉也相對較厚,咖哩汁是正常甜味,沒特別,而配菜也是普通焯過的程度,整體而言是不能再普通的一碟飯而已。


*韓式甜辣炸雞Pizza $108

澱粉質當然要配澱粉質,再來一客賣相不錯的薄餅,薄餅皮脆身有咬口,放涼了一樣脆,不過整體來說偏乾,配搭粒粒韓式甜辣炸雞,雞粒不會太乾無味,也吃到韓式的甜辣味,配上芝士及薄餅皮,相對飯而言更好味。


*酒香朱古力 (熱) 跟餐價$30

愛Bailey所以要點Bailey Chocolate,然而我卻喝不出酒香,是我味道遲鈍嗎嗎?我卻嘗到很甜的朱古力味而已。


*摩卡 (冰) $45 

賣相不錯。


* 滿$300才可使用信用卡


瘋鳥

地址:長沙灣順寧道65號地舖


2020年9月14日星期一

【飲食 @ 尖沙咀】綠洲下香檳配雪糕 打卡還是品嚐?

 


GREEN - HÄAGEN-DAZS™ X CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER 下午茶

@ 尖沙咀唯港薈 Hotel ICON



走入HOTEL ICON的大堂,GREEN就在地下大堂,餐廳如其名,垂直花園植物牆打造出城市中的一片綠洲,落地的大玻璃將城市的日光收納,點綴了餐廳每處的燈光。儘管是大雨後的下午,也有足夠的日光。一行三人,被安排在舒適的沙發上,位與位之間有足夠的空位。不過,進入餐廳之際,總嗅到一股莫名的藥草味...好不舒適。


原來訂的是上期BAILEYS的下午茶,疫情關係改期至8月起供應的HÄAGEN-DAZS™ X CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER 下午茶,對我而言,吸引力大減。


下午茶甫一上枱,侍應倒水入盤底乾冰製造出縷縷輕煙,為雪糕抹上一層薄霜保冷,也為整道下午茶提升仙氣,令人目不暇給,打卡首選。


五款的甜點均配搭起Häagen-Dazs™經典口味雪糕,包括哈密瓜、士多啤梨、芒果、朱古力、雲呢拿。每款雪糕配搭精緻的脆皮造型,尤其以密瓜及士多啤梨造型的甜點更見特色。


然而,輕煙過後,相機剛剛果腹之時,這時放進口中的雪糕早已成為半溶體,到吃第五粒時,也已變成液體。以往品嚐下午茶,甜點有時是奶凍或蛋糕之類,即使慢慢享用,也能享用到其美味,然而,五款均是雪糕的甜點,往往要與時間競賽,即使能捨棄拍照打卡的時間,也逃不過吃溶掉雪糕的命運,說實在的,溶掉的雪糕,也不過是一口甜味的水,這大概是一大敗筆。


五款的鹹點以Champagne作基調,均是適合入饌於香檳的美食,包括水晶香檳啫喱配魚子醬、煙三文魚香檳凍批、香檳啫喱鴨肝醬、粉紅香檳血瑪莉伴辣蝦、香檳忌廉燴磨菇。值得留意的是造型模仿葡萄的魚子醬,單吃水晶香檳啫喱會覺得味道單調,然而配上魚子醬卻生色不少。忌廉燴磨菇香味濃郁,配合薄脆的多士片更見滋味。


此時呷上一口白桃士多啤梨Louis Roederer Brut Premier香檳特飲,果香增添了香檳的味道,更易入口。


最後嚐一口英式鬆餅配奶油忌廉及果醬,上枱時微熱的鬆餅早已飄來牛油之香,即使稍涼後再食,仍然保持外脆內鬆軟,不過奶油忌廉略淡,反而不沾任何醬的鬆餅已經好味。


最後還有任添的兩款口味雪糕:哈蜜瓜和芒果。淺嚐一杯足矣。


Häagen-Dazs™ x Champagne Louis Roederer下午茶

日期︰2020年8月17日至11月1日

時間:首輪:下午三時至五時

次輪:下午五時至晚上七時

價錢︰ 每位港幣348元* ; 兩位港幣628元*

*以上價錢需另收加一服務費 

 

 

GREEN

尖沙咀科學館道17號唯港薈地下


2020年9月12日星期六

【飲食 @ 佐敦】高質回味吉烈牛 @ 秘

 秘 @ 佐敦分店

星期五的晚上,到處都是輪候餐廳的人龍。

位於佐敦偉晴街,吃吉列牛之「秘」,雖然矗立在小街之中,但對於饕客來說,大概也不是個秘密之所,最先在荃灣聽過其大名,今開在佐敦一處,終於有機會一試。


只是七點多門前已聚滿一堆等候的食客,沒有預先預約的我和同行者,只好乖乖取號靜靜等候,默默看著「接受全日預訂」飲恨,也看著預約到達的其他食客魚貫入場,然而Walk-in的客人也只能眼睜睜在餐廳外冒著暑氣、捱著餓、罰站般,用眼神渴求可以盡快入座,也難怪,吉列牛的翻桌率本來就很低。


好不容易接近九十分鐘的等候時間終於入場。餐廳主打固然是吉列牛,分成原味及黑松露味兩款,不好牛之人也有其他鰻魚飯、豚肉等的套餐可以選擇。


*秘 ‧ 燒黑松露吉列牛 $148

晚市加配定食 (秘之飯素、楓糖溏心蛋、櫻花昆布湯) $38

良久,排列整齊的黑松露吉列牛一登場頓時令人眼前為之一亮,溏心蛋的炯炯雙眼,紅通通的車厘鼻,黑松露吉列牛片的大微笑,令人聯想起卡通人物Elmo,不覺會心微笑。


油脂塗滿鐵板,放上兩片吉列牛片,滋滋作響,引人垂涎,抹乾嘴角口水,也該翻一翻肉片,肉片兩面烤至看不到肉水,筷子稍壓在些少硬度的程度是我個人吃的熟度,這種鐵板燒的好處就是這樣!一放入口中,黑松露吉列部分最先衝擊味蕾,牛肉等油脂繼而淹沒整個口腔,最後跑出來的是牛的香味,三種層次的味道填滿飢腸感。


然而,理智讓我找回清醒,不能如牛嚼牡丹一樣將眼前的牛肉一掃而空,總要好好讓每顆牙齒品嚐過牛肉的香味。舀一口灑上飯素的白飯,為粒粒原味白飯增加不少口感和味道,呷一口櫻花昆布湯,將鹽漬櫻花洗去大量鹽味,加入昆布湯之中,還是個不錯的配合。


逐片逐片的牛肉輪流燒,底下的火種塊也換了不少次才能保持熱力,讓每片牛肉得到最適當的灸烤。這頓飯,朋友之間的話語不多,一來環境比較嘈吵,兩來大家都餓壞了,要趕緊填飽肚皮,三來一口接一口的牛肉讓人放不下雙筷。


酒足飯飽後,門外仍有不絕的人龍,為求得嘗美食,大家果然充滿耐性。


地址:佐敦偉晴街11號地下


【飲食 @ 尖沙咀】柚子清泉 @ AFURI 阿夫利拉麵

AFURI 阿夫利拉麵 @ 尖沙咀 The One



AFURI是東京人氣拉麵,以雞骨湯底混著柚子清香的柚子鹽拉麵聞名。即使身在香港也能夠一嘗日本滋味,就是在此疫情期間來去一趟日本!


餐廳位於尖沙咀The One L2層,裡面的座位很多,有半開會式廚房和酒吧位,樓底高,絲毫沒有壓逼感。可能因為疫情關係,堂食的客人不多,相信是以前,座位應該是不敷使用。在座位上選好餐點後,需要到門口的平板下單,無需加一。店員取來印有「阿夫利」三字的水樽,雖然不像是平日拉麵店的冰凍檸檬水,但至少這水沒有生水的水喉味!


柚子甘露沾麵 $108

沾麵可選暖或冷麵,暖麵較腍,冷麵有口感,個人較愛腍麵。麵條是全粒粉跟小麥粉混合而成的粗麵,肉眼可以看到顆粒狀,吃起來更Q彈有嚼勁。與其說是沾麵,我覺得更像吃冷烏冬那種食法,因為沾麵的汁一般較稠,容易掛麵,然而這款沾麵汁較稀,不過味道絕不馬虎,柚味十足,加上芝麻香更為清新。沾麵汁味道濃郁,吃到最後一口也沒有變淡,重口味之選。


柚子鹽味拉麵 $98

清澈的雞骨湯底表面看到一層油,一聞有濃濃的柚子味,甚是清新,而且烤過的叉燒焦香撲鼻。飲一口湯,果然柚香十足,平衡了雞湯的油膩感,配一口肥瘦相間的叉燒,一口溏心蛋,滋味十足。麵條也是顆粒的幼麵條,吸飽湯底的精華。


自家製煎餃子 (6隻) $48

餃子加了生粉水煎成的薄膜,特別吸引。餡料調味適中,突出了肉的鮮味,作為小食,絕對不錯!



AFURI 阿夫利拉麵

地址:尖沙咀彌敦道100號THE ONE2樓 i.t orange forest


2016年2月21日星期日

【食譜】韓飲 ◆ 甜米露 居家也能自己做


到韓國旅行,受著韓劇的影響,汗蒸幕似乎是個必朝聖的地方,而汗蒸幕之中,又總不離開「羊咩頭、甜米露、雞蛋」汗蒸幕三大特色。
最令人印象深刻的,不是那赤裸尷尬的時刻,而是那杯清涼香甜麥香的甜米露。
那時穿梭於不同高溫度的蒸房之中,身體流走了不少汗,當啜入那口冰涼又甜甜的甜米露,流入口腔,穿過喉嚨,再滑過食道,瞬間補充了身體流失的水份,是種可 令人睜大眼睛的爽勁!
那時候一嘗,決定回到香港自己也要動手做,原來亦不難~
現在在家也能嘗到這美妙的甜米露!